Читать книгу Стройная, сытая и добрая. Так про еду вы еще не думали! - Юлия Юшкова-Борисова - Страница 8

Это суп без картофеля.

Ингредиенты на кастрюлю в 5 л:

курица фермерская – костные кусочки с мясом – 0,5 кг,

средняя луковица,

морковь средняя,

батат – 1 большой клубень или 2 средних,

сельдерей корешковый – половина среднего клубня (клубень, обычно, как хорошая свекла – большой),

морская капуста сушеная – горсть на ладони в сухом виде,

соль, специи по вкусу.

Из куриного бульона вынимаем курицу, даем ей остыть. Закидываем, как обычно, по очереди, лук и морковь. Даем покипеть. А дальше – батат и сельдерей. Можно их нарезать кубиками, если мы позиционируем как

замену картофелю, а можно, как сделала в этот раз я, натереть на крупной терке, как и морковь. Схитрила, чтобы сын не обнаружил сельдерей. В тертом состоянии он не выделяется из массы, хотя по объему его было много.

В конце варки добавляем очищенное от костей и порезанное куриное мясо и морскую капусту. Лучше ее порезать, если она нашинкована длинно, чтобы потом она не сплелась в один комок. Соль, специи по вкусу.