Читать книгу Генераторы прибыли: ваш бизнес может больше - Зоя Стрелкова - Страница 8

У продуктов бывают особые свойства. Некоторые товары чувствительны к логистике (например, каким-то продуктам нужен «средний холод», а не морозилка и не комнатная температура). Некоторым услугам нужны особые условия, например, чтобы проводить бронирование в режиме онлайн, необходимо стабильное интернет-соединение.

И мы можем классифицировать продукты, исходя из их особых свойств и потребностей. Что нам это даст? Посмотрите пример.

У одного дистрибутора очень плохо продавалась охлажденная курица. Замороженная курица шла лучше, и это было странно – анализ тенденций покупательского поведения показывал, что должно быть наоборот. Люди хотят покупать не мороженое, а именно охлажденное мясо. Так почему же у нас охлажденная курица продается хуже?

Оказалось, что у многих клиентов дистрибутора – продуктовых магазинов – не было нормальных холодильников, которые могли поддерживать режим для охлажденного мяса. Курица либо замерзала, либо портилась в тепле. Покупатели ее не брали, и магазины переставали заказывать.

Проблему холодильников увидели только потому, что смотрели на курицу не как на одну продуктовую категорию, а как на две, курица охлажденная и курица замороженная. Так и вы, если определите особые требования своих продуктов к условиям, при которых они реализуются, сможете увидеть интересные динамики и понять, в чем проблема.