Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 55

Voor 4 personen

125 gram boter of margarine

70 gram suiker

1 snufje zout

2 pakjes vanillesuiker

3 eieren (maat M)

250 gram Spelt meel (type 630)

1 iets opgehoopte theelepel bakpoeder

300 milliliter karnemelk

1 onbehandelde organische citroen

500 gram volle melk yoghurt

70-75 gram vloeibare honing

1 kg fruit (bijv. B., de zomer pruimen, nectarines abrikozen en bramen)

1 eetlepel poedersuiker

Citroen te versieren

Olie voor het wafelijzer

De voorbereiding sequentie

Vet, suiker, zout en 1 zakje vanillesuiker romig met de garde van de handmixer. Eieren één roer. Bloem en het bakpoeder, afwisselend roer er de karnemelk. Deeg zodat de. zwellen 20 minuten.

schone citroen grondig met water en droog het. Shell wrijf fijn. Snij citroen doormidden en knijp het sap. Yoghurt, citroenschil, honing en 2 eetlepels citroensap.

lees bramen, zorgvuldig schoon met water en afvoer. Clean pruimen, nectarines en abrikozen in het water, in twee helften gesneden, los stenen en snijd het vlees in kolommen. Meng fruit, de resterende citroensap en 1 zakje vanillesuiker mix in.

Een rechthoekige wafelijzer (12 x 21 centimeter) om op te warmen, zeer dun auspinseln met olie. 2-3 geven eetlepels beslag op het midden van de rechthoeken en gemakkelijk naar buiten spreiden. Achtereenvolgens in elke zodat de. 2 minuten bakken 12 wafels goudbruin. Wafels veeg met poedersuiker.

De twee wafers met een klodder yoghurt en wat fruit salade op platen voor te bereiden. mogelijkerwijs versieren met citroenmelisse. Diversen wafels, yoghurt en fruitsalade rijk nu.