Читать книгу Sommar Kök - Bernhard Long - Страница 10

Tjänar 4 måltider

1 gul paprika

1 röd paprika

2 zucchini

2 vitlöksklyftor

4 kvistar rosmarin

4 msk olivolja

Salt och nymalen peppar

8 matskedar balsamvinäger

120 gram arugulaen

125 gram mozzarellaost

16 skivor (så runt. 50 gram) Bündnerfleisch

Beredningen sekvensen

Rena paprika, hacka vattens tvätt och i remsor. Rena zucchini i vatten, ren och skär i skivor. Skala vitlök och grovt hacka. Rosmarin i rent vatten, skaka torr.

Värm 2 msk olja i en stekpanna och zucchini som det faktum att. Fräs 3 minuter, svarvning. Hälften stek vitlök och rosmarin. Krydda med salt och peppar.

Deglaze med 4 msk vinäger. Zucchini ta bort, torka stekpanna och upprepa proceduren med paprika.

Arugula rent vatten, ren, skaka torr. Mozzarella retas. Sauterade grönsaker, ruccola, mozzarella och torkat nötkött garnering ta med till bordet.