Читать книгу Sommar Kök - Bernhard Long - Страница 23

Tjänar 4 måltider

4 Organiska kycklingfiléerna så så. 150 gram)

7 matskedar olivolja

Salt och nymalen peppar

1 nypa socker

1 kg mogna aprikoser

500 gram körsbärstomater

4 msk vitvinsvinäger

1 knippe basilika

150 gram färsk getost

3 msk mörk balsamic grädde

Beredningen sekvensen

Pat kött vattens tvätt och torr. Värm 2 msk olja i en stekpanna. Kött från varje sida så. Bryn 6 minuter och tillsätt salt och peppar. Samtidigt rena aprikoser i vatten, hacka i två halvor, sten och hacka i skivor. Tomater delas upp i två delar under vatten tvätt.

Krydda vinäger med salt, peppar och en nypa socker. 5 msk olja kraftigt slå under. Aprikoser, tomater och vinägrett mix. Krydda med salt och peppar.

Rent basilika i vatten, skaka torr, plocka av bladen och vänd ner i salladen. Smula ost över den. Kött hugga i skivor och servera med sallad och ta med till bordet. Med balsamic grädde drizzled ordna på plattan och ta med till bordet. Servera med ciabatta.