Читать книгу Sommar Kök - Bernhard Long - Страница 33

Ingredienser för 6-8 måltider

800 gram kycklingfilé

5 msk olivolja

Salt och nymalen peppar

6 ägg (storlek M)

3 tjocka skivor vitt bröd

3 Mini-Romans sallader

2 vitlöksklyftor

500 gram krämig helmjölk yoghurt

125 gram Majonnäs

1-2 matskedar citrus juice

120 gram parmesan (piece)

Beredningen sekvensen

Pat kött vattens tvätt och torr. Värm 2 msk olja i en stekpanna. Kött stek tills gyllenbrun på varje sida i 4-5 minuter. Krydda med salt och peppar, ta bort. Ägg i kokande vatten så. Koka under 10 minuter hårda. Skölj med kallt vatten och låt svalna.

Vitt bröd i tärningar krossa. Värm 3 msk olja i en stekpanna. Roast bröd kuber i den tills gyllenbrun samtidigt som du vrider. Låt torka och ta bort på hushållspapper. Rena sallader, rent vatten, grov hugga i bitar och kasta torrt. Skala vitlök och fint strimla. Yoghurt, majonnäs och vitlök blandning. Krydda med salt, peppar och citronsaft.

Skala äggen och hacka i skivor. Strimla kycklingfilé i tunna skivor. Hyvling ost till tunna chip. Alla sallad ingredienser växelvis lager i en stor salladsskål och duggregn vissa sås varje fall mellan de individuella skikten. Eller en ring springform pan kant (så till cm diameter. 24) sätta på en pajform och sallad lager i formen. Servera med resterande sås.