Читать книгу Sommar Kök - Bernhard Long - Страница 59

Tjänar 4 måltider

2 nötkött biffar (så till. 300 gram)

Msk soja 2-3

1 tsk farinsocker

3-5 matskedar olja

1 schalottenlök eller liten. Lök

120 gram tomatketchup

75 gram Plum

½-1 tsk Samba Oelek

Salt och nymalen peppar

1 nypa socker

120 gram blandad sallad blad (t ex.B. raket och vårklynne)

2 msk vit balsamvinäger

1-2 matskedar sesam

Träspett

Beredningen sekvensen

Biffar klappa torrt, hacka i små tärningar och lägg på spett. Soja, farinsocker och 1-2 matskedar olja mix. Coat spetten så. Täckt som. 30 minuter kyla.

Skal schalottenlök, kotlett. Rör om med ketchup, plommon och sambal oelek. Krydda med salt och socker. Ren sallad, lämnar under vatten tvätta och torka. Devious För marinaden av vinäger, en nypa socker, salt, peppar och 1-2 matskedar olja.

Sesame gyllenbrun i en stekpanna stek och ta bort. Heat 1 msk olja i stekpannan. Skewers stek ca 2-3 minuter. Strö över sesamfrön och ta bort.

Sallad och marinad mix och sprids på fyra tallrikar. Kött Grillspett på fat och servera med Pflaumendip på plattan och ta med till bordet.