Читать книгу Мусульманская кухня - Элга Боровская - Страница 87

100 г репчатого лука

100 г болгарского перца

2 дольки чеснока

3 ст. л. растительного масла

2 ст. л. сметаны

1 стакан белой фасоли

2 ст. л. измельченной зелени кинзы

1 ст. л. томатной пасты

1 ст. л. сливочного масла

0,5 ч. л. черного молотого перца

соль по вкусу

Фасоль вымачивать в воде 10 часов, тушить с добавлением воды и растительного масла 40 минут, после чего остудить, смешать со сливочным маслом, томатной пастой, измельченным луком, чесноком, солью, нашинкованным болгарским, черным молотым перцем и кинзой. Салат заправить сметаной, выложить в салатник и подать к столу.