Читать книгу Блюда и напитки на всея вкусы - Алексей Александрович Уркушкин - Страница 398

Взять: 800 г мяса, 400 г шпика, 200 г ветчины, 4 луковицы, перца и соли по вкусу, 2 ложки бульона, для теста: как в №394.

Готовится, как №394, но фарш делают так: 800 г сырой говядины, 400 г сырого или копченого шпика и 200 г ветчины, хорошо изрубить и прибавить 4 рубленые сырые луковицы, толченого перца, соли и 2 ложки бульона.