Читать книгу Блюда и напитки на всея вкусы - Алексей Александрович Уркушкин - Страница 403

Взять: 800 г вареного мяса, 3 стакана соуса №288, 5 соленых огурцов или столько же свежих кислых яблок, понемногу пряностей, соли и 10 картофелин.

В соусе №288 положить нарезанных соленых огурцов, или, еще лучше, кислых яблок и пряностей, прибавить сюда нарезанные кусочками жареного или вареного мяса и дать вскипеть 2—3 раза. Гарнируют вареным картофелем.