Читать книгу Лиепайская диета - Алексей Богомолов - Страница 8

Минус шестьсот граммов с утра – тоже в принципе неплохо, учитывая быструю потерю веса в первые дни. И закономерно. Организм, чувствуя, что в нем происходит нечто необычное, пытается противостоять возможной «угрозе». Это противодействие на основе самых древних инстинктов, когда люди в случае недостатка пищи и больших затрат энергии бессознательно замедляли обменные процессы в организме, экономнее расходовали не только энергию, получаемую с пищей, но и внутренние жировые запасы. Но пока вес мой уходит каждый или почти каждый день, о застое или, по-научному, стагнации, речь не идет. Вполне возможно, это случится позже, когда организм потеряет десять процентов веса или чуть больше. А мне до потери первых восемнадцати килограммов надо сбросить еще тринадцать с лишним. Интересно, когда же это случится? Как утверждает Дмитрий, где-то в первой половине второго месяца. Посмотрим…

В «Лиепайской диете» (что отличает ее от большинства других) основным приемом пищи считается обед. Это самый приятный прием пищи, особенно для гурманов. В эту субботу у меня обед «рыбный». В руководящих указаниях по диете сказано, что основой обеда должна быть «хорошо приготовленная рыба (морепродукты) с соусом», причем общий вес блюда может достигать ста шестидесяти граммов. Это довольно приличный объем, между прочим. Не находясь на диете, я съедал обычно чуть меньше. При этом, если придерживаться правил, абсолютно не имеет значения, какая будет рыба, какие морепродукты и как они приготовлены. И это, конечно, подкупает. Хоть кусок осетрины себе зажарь, хоть семги, главное – в требуемый вес уложиться и желательно не солить, а только использовать соус. Я очень люблю креветки, причем крупные, и поэтому мой обед пока не «рыбный», а «креветочный». Покупаю в магазине килограммовую упаковку крупных королевских креветок, варю их без соли. Кому нравится, можно добавить лаврушку, перец и другие специи. Затем охлаждаю и чищу. Получается примерно двести шестьдесят – двести семьдесят граммов чистого креветочного мяса. Это второе блюдо на два дня. Поскольку диета разрешает любой соус, а я привык к майонезу, смело добавляю к ста тридцати граммам креветок столовую ложку легкого майонеза. Можно брать и другой – не проблема, или использовать коктейльный соус (изготовляется специально для морепродуктов). Затем смешиваю все это и добавляю гарнир. На десерт – свежевыжатый сок! Таким образом, обед получается достаточно полноценным, и до полдевятого вечера я практически не чувствую какого-то дискомфорта – голода или просто желания поесть.

Строго говоря, потребность что-то пожевать никуда не девается – но это следствие многолетней привычки, присущей большинству наших граждан. Мы же привыкли перекусывать между основными приемами пищи, что на самом деле неправильно. Думая об этом, я часто вспоминаю детство и то, как питалась наша семья. Мама готовила на всех, и мы всегда ели в определенное время. Завтрак рано утром – нам с братом в школу, а папе, страдавшему диабетом, нужно было обязательно есть в восемь утра. Обед – часа в два, когда мы возвращались из школы, а папа – из Московского университета, в котором преподавал философию. Ужин – ровно в семь. И все! Никаких «перекусов», никаких мороженых между приемами пищи (только иногда после обеда в качестве десерта). Торты, пирожные, конфеты – по праздникам. Не говоря уж о «макдоналдсах» (тогда их у нас и не было), шаурме, закусочных, попкорне и прочем. И у всех был нормальный вес (хотя с генетикой в семье – проблемы). Правда, можно ли назвать «проблемным» моего деда? Он весил примерно сто семьдесят килограммов при росте около ста восьмидесяти сантиметров, обладал, несмотря на тяжелые ранения, полученные им в трех войнах (Первой мировой, гражданской и Отечественной), недюжинной физической силой, а дожил, между прочим, почти до девяноста лет!

Подводя итог сказанному, хочу отметить: «Лиепайская диета», по всей видимости, ведет свое начало от старых традиций, когда вся семья садилась есть в строго определенное время. Каждый день, на протяжении многих лет. А эффект похудения – следствие правильного подбора продуктов и расчета калорийности…

Я же, как обычно, отправился вечером гулять и проделал путь в две тысячи двести шагов, причем практически не устал, только в спине чувствовалось напряжение. Но неприятных ощущений потом не было, что не могло не радовать.