Читать книгу Энциклопедия домашнего фермера - Андрей Лапин - Страница 64

Сальская порода относится к тонкорунным, шерстного направления. Эта порода выведена в условиях крайне засушливых сальских степях Ростовской области. Овцы хорошо приспособлены к специфическим условиям кормления и содержания в сальских степях: к тебеневке, пастьбе по низкопродуктивным пастбищам, перегонам на большие расстояния.

Овцы сальской породы по конституционально-продуктивным качествам приближаются к советским мериносам, крупные, характеризуются небольшой складчатостью и удовлетворительными формами телосложения. Запас кожи у них чаще выражен в виде бурды на нижней части шеи и реже в виде кольцевых складок.

Живая масса маток составляет 50–56 кг, баранов – 95–110 кг. Масса туши после откорма у взрослых валухов достигает 30–33 кг при убойном выходе 50 %, у 6,5–7,0-месячных валушков – 14–16 кг, при убойном выходе 41–45 %.

Шерсть белого цвета, хорошо уравненная. Шерсть крепкая. Длина шерсти маток 8,0–8,7 см, баранов – 8,5–9,0 см. Масса руна у маток составляет 7,5–8,5 кг, у баранов – 15–17 кг. Выход чистой шерсти 45–50 %. Плодовитость составляет 115–130 ягнят на 100 маток.