Читать книгу Таблетки больше не нужны. 7 фруктов, которые работают как лекарство - Андрей Попов - Страница 5

Теперь практика. Потому что теория – это хорошо, но надо понимать, как применять на деле. Начнём с выбора груш в магазине или на рынке.

Первое правило – спелость. Недозрелая груша жёсткая, вяжет рот, пользы от неё мало. Клетчатка там грубая, пектины не активированы. Такую грушу можно даже заработать расстройство желудка.

Как определить спелость? Возьмите грушу в руку и слегка надавите у основания, где хвостик. Если немного поддаётся – спелая. Если твёрдая как камень – пусть полежит дома пару дней. Если совсем мягкая и уже течёт – переспела, брать не стоит.

Цвет зависит от сорта. Есть зелёные груши, жёлтые, с румянцем. Главное – чтобы не было тёмных пятен, вмятин, повреждений. Кожица должна быть гладкая, без морщин. Морщинистая кожура – признак того, что груша уже начала усыхать.

Запах – хороший индикатор. Спелая груша пахнет сладко, с лёгкими нотками мёда. Если запаха вообще нет – значит, недозрелая. Если запах кислый или странный – уже портится.

Кстати, забавный факт. Груши созревают не на дереве, а после сбора. Поэтому их часто снимают твёрдыми и везут издалека. Ничего страшного – главное, чтобы они дошли до нужной кондиции перед употреблением.

Купили твёрдые груши – положите их в бумажный пакет при комнатной температуре. Через день-два проверяйте. Как только станут чуть мягкими – пора есть. В холодильник их лучше не класть, пока не созреют. Холод останавливает созревание.

Теперь про время приёма. Когда лучше есть груши – утром, днём или вечером? Тут есть нюансы.

Утром натощак груша запустит пищеварение. Клетчатка и сорбитол подтолкнут кишечник к работе. Если проблемы с утренним стулом – груша на завтрак решит вопрос. Только не на совсем пустой желудок, если есть гастрит. Лучше сначала немного каши или творога, а потом грушу.

Днём груша хороша как перекус. Голод утолит, энергию даст, кишечнику пользу принесёт. Гораздо лучше, чем печенье с чаем или бутерброд с колбасой.

Вечером тоже можно, но не на ночь. Потому что клетчатка активирует пищеварение, может быть вздутие. Лучше за пару часов до сна. Тогда всё успеет перевариться спокойно.

А вот сразу после плотной еды грушу лучше не есть. Она замедляет переваривание белков и жиров. Может начаться брожение, тяжесть в животе. Подождите минут сорок-час, а потом ешьте на здоровье.

Знаете что? Груша отлично сочетается с кисломолочными продуктами. Можно сделать смузи – груша, кефир, немного мёда. Или просто нарезать грушу в натуральный йогурт. Пробиотики из кефира плюс пребиотики из груши – идеальная комбинация для кишечника.

Ещё вариант – запечённая груша. В духовке минут двадцать при средней температуре. Можно с корицей посыпать. При запекании пектин становится ещё более активным. Такая груша действует даже мягче и сильнее, чем свежая.

Только не добавляйте много сахара при запекании. Иначе вся польза нивелируется. Лучше чуть-чуть мёда или вообще ничего – спелая груша и так сладкая.

Теперь про количество. Сколько груш надо съедать, чтобы получить эффект? Для профилактики достаточно одной груши в день. Для лечения лёгких запоров – две. При серьёзных проблемах можно три, но это уже максимум.

Больше трёх не надо. Во-первых, можно переборщить с клетчаткой – будет вздутие и дискомфорт. Во-вторых, в грушах есть фруктоза. Её избыток нагружает печень и может привести к набору веса.

Важный момент – регулярность. Лучше каждый день по одной груше, чем раз в неделю пять штук. Кишечник любит стабильность. Когда клетчатка поступает регулярно, он привыкает работать в определённом ритме.

И последнее про выбор сортов. Осенние и зимние сорта груш обычно более сочные и мягкие. Летние бывают суховатые. Для кишечника лучше сочные – в них больше воды и пектина. Но в целом любая спелая груша будет полезна.