Читать книгу Блюда со сковородочки - Ангелина Сосновская - Страница 11

Ингредиенты

500 г муки, 1 л молока, 3 яйца, 80 г сливочного масла для смазывания блинов, 100 г сахара, 70 г сливочного масла для теста, 2 г соли, 50 мл растительного масла для жарки.

Способ приготовления

Муку просеять через сито. Яичные желтки смешать со 100 мл молока, сахаром и солью. Помешивая массу, всыпать в нее муку, добавить растопленное масло. Тщательно все смешать, развести оставшимся молоком и добавить взбитые яичные белки. Жарить тонкие блинчики на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Готовые блинчики складывать стопкой, промазывая каждый маслом и посыпая сахаром. Подавать к столу в горячем виде на подогретом блюде, сложенные вчетверо.