Читать книгу Блюда со сковородочки - Ангелина Сосновская - Страница 12
Блины, оладьи и пирожки на сковороде
Блинчики с творогом и клубничным вареньем
ОглавлениеИнгредиенты
Для теста:
500 г муки, 1 л молока, 3 яйца, 70 г сливочного масла, 2 г соли, 50 мл растительного масла для жарки.
Для начинки: 500 г творога, 100 г сметаны, 100 г клубничного варенья, 100 г сливочного масла.
Способ приготовления
Муку просеять через сито. Яичные желтки смешать со 100 мл молока, сахаром и солью. Всыпать в массу муку, добавить растопленное сливочное масло. Тщательно все смешать, развести оставшимся молоком и добавить взбитые яичные белки. Жарить тонкие блинчики на разогретой сковороде, смазанной маслом.
Готовые блинчики сложить стопкой, промазывая каждый растопленным сливочным маслом.
Приготовить начинку. Творог протереть через сито, смешать с клубничным вареньем и сметаной. Начинить блинчики этой начинкой, свернуть их конвертиками. Подавать к столу в горячем виде, переложив на подогретое блюдо.
