Читать книгу Der Geruch von Lavendel und die Küche der Sonne - Anna Konyev - Страница 7

Rezepte

Tartare de saumon (Lachstatar mit Kapern und Avocado)

Ratatouille

Tous les légumes de Provence au pistou (Salat mit eingelegten Tomaten, warmem Ziegenkäse, gereicht mit Olivenöl und provenzalischen Kräutern)

Saint Jacques avec Artichauts violets en barigoule et olives cassées de la vallée des Baux de Provence (Jakobsmuscheln in cremiger Sauce mit gedünsteten Artischocken und Tomaten)

Paella (Paella mit Meeresfrüchten und Oliven)

Lapin braisé à la française (Kaninchen auf provenzalische Art)

Crumble

Bouillabaisse (Bouillabaisse Marseiller Art)

Huître et son sorbet fruits de la passion (Austern in Passionsfruchtschaum)

Tartare de thon (Thunfischtatar mit Avocado und Schalotten)

Gâteau de mille-feuilles (Desert mille-feuilles)

Salade Niçoise (Salat „Niçoise“)

Moules gratinées (Muscheln nach Fischerart)

Pissaladière

Filet de thon à la sauce tomate garni legumes (Thunfischfilet mit Gemüse in Tomatensauce)

Gâteau aux myrtilles (Heidelbeertörtchen mit Glasur)

Saumon accompagné de brocolis et sa petite salade d’épinards (Lachsmedaillons mit einem warmen Salat aus Brokkoli und Spinat)

Filet d’agneau aux pommes et ses figues rôties (Lammfilet mit Äpfeln und Feigen)

Dorade au citron et romarin (Dorade mit Zitronen und Rosmarin)

Sardines grillés et ses tomates cerises (Gegrillte Sardinen mit sonnengetrockneten Tomaten)

Brandade de Morue (Püree aus eingelegtem Kabeljau und Kartoffeln)

Tartare de dorade (Doraden-Tatar)

Tropézienne