Читать книгу Healthy Fastfood - Anna Walz - Страница 10

CHICKEN-NUGGETS

Für 20 Stück

40 Min. Zubereitung

Pro Stück ca. 130 kcal

6 g EW

8 g F

9 g KH

FÜR KINDER

100 g Cornflakes (ohne Zucker)

70 g gehackte Mandeln

80 g Dinkelmehl (Type 630)

Salz

Pfeffer

2 Eier (M)

250 g Hähnchenbrustfilet

6 EL Butterschmalz

1 Die Cornflakes grob zerbröseln und mit den Mandeln in einer Schüssel mischen. Das Mehl in eine weitere Schüssel füllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier in einer dritten Schüssel verquirlen.

2 Das Hähnchenfilet trocken tupfen und in 16 Stücke (ca. 4 × 4 cm) schneiden. Die Filetstücke jeweils zuerst im Mehl, dann in den Eiern und zuletzt in der Cornflakes-Mandel-Mischung wenden.

3 In einer großen Pfanne 3 EL Butterschmalz erhitzen. Die Chicken-Nuggets darin eventuell in zwei Portionen bei mittlerer Hitze in ca. 4 Min. pro Seite goldgelb ausbacken. Nach der Hälfte der Zeit das restliche Butterschmalz (3 EL) zugeben. Die Nuggets auf Küchenpapier entfetten und servieren.