Читать книгу Cucina di verdure - Bernhard Long - Страница 113

Serve 4 pasti

600 grammi di patate ceroso

400 grammi di pere

400 millilitri di panna montata

1 spicchio d'aglio

2 cucchiai di panna fresca

Sale e pepe appena macinato

2 cucchiai di erbe fresche tritate (prezzemolo, aneto e timo)

100 grammi di formaggio grattugiato (come Gruyère, Emmentaler)

Erbe per guarnire (prezzemolo, aneto e timo)

La sequenza di preparazione

Sbucciate lo spicchio d'aglio. Casseruola con l'aglio strofinare.

Lavare le patate e pere con acqua, sbucciare e tagliare o affettare le patate a fettine sottili. Tagliare le pere a fettine. Poi uniformemente monostrato nella teglia.

Panna, le erbe e la miscela di panna acida, condite con sale e pepe e versare sopra le patate, in modo che tutto è fino a circa 2/3 coperti, forse più o meno crema versare. formaggio cospargere Poi cuocere in alto e riscaldato, forno preriscaldato a 180 ° C inferiore e superiore al calore così 40-50 min. fino a doratura

Garprobe con una forchetta: può questo facilmente inserire e rimuovere il gratin cotto. Servite guarnito con le erbe