Читать книгу Cucina di verdure - Bernhard Long - Страница 109

Ingredienti per 6 pasti

600 grammi di patate

tagliatelle 300 gr Croissant

2 cucchiai di prezzemolo tritato

50 grammi di burro fuso

Sale e pepe appena macinato

per versando

400 millilitri di latte (sostituisce 200 millilitri di panna come desiderato)

4 uova (taglia M)

100 grammi di emmenthal (finemente grattugiata)

anche

2 cipolle (se lo si desidera)

di burro 4 cucchiai

50 grammi di emmenthal (scaglie)

La sequenza di preparazione

Sbucciare le patate, tagliate a piccole parti e cuocere per 20 minuti in acqua salata .. Le tagliatelle cuociono in abbondante acqua salata in base a confezione.

Nel frattempo, le uova, sbatti insieme il latte, aggiustare di sale e una macinata di pepe e noce moscata e mescolare nel formaggio. La metà in una pirofila versare.

Patate e scarico pasta e scolare bene, mescolare con il prezzemolo e il burro in una ciotola e mettere in teglia, versare il latte uova varie e coprire con un foglio di alluminio. Nel riscaldata, forno preriscaldato a 200 ° in modo da 30 min. Di cottura.

Sbucciare Nel frattempo, le cipolle, tagliate a rondelle sottili e friggere a doratura nel burro. Prendere il piatto finito dal forno, coperchio, cospargere con formaggio e guarnito con cipolle servire