Читать книгу Cucina di verdure - Bernhard Long - Страница 95

Serve 4 pasti

4 bistecca pomodori grandi

1 mazzetto di basilico

400 grammi di mozzarella

2 cucchiai di olio d'oliva (per le forme)

2 spicchi d'aglio sbucciati

200 millilitri di panna montata

150 ml di brodo vegetale

Sale e pepe appena macinato

4 fette di pane bianco

La sequenza di preparazione

Preriscaldare il forno a 180 ° C superiore e calore inferiore.

I pomodori con lavaggio con acqua, togliere il gambo e tagliare i pomodori a fettine. Lavare il basilico con acqua, agitare a secco, cogliere le foglie dai gambi e tagliate a strisce sottili. Scolate la mozzarella e tagliare in tante fette come fette di pomodoro.

Gli strati pomodoro e mozzarella embricate in 4 piccoli unta spalmato con piatti aglio casseruola. La crema con mix di brodo, condire con sale e pepe e versare il pomodoro. Buona copertura con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 20-30 minuti nel riscaldata, forno preriscaldato, fino a quando la mozzarella si è sciolto. Togliere dal forno, cospargere con il basilico e servire con pane fresco