Читать книгу Cucina di verdure - Bernhard Long - Страница 102

Ingredienti per 4 pasti (forma ovale gratin centimetri così um15x26)

400 grammi di patate ceroso

400 grammi di sedano rapa

500 ml di panna montata (min. 30% di grassi)

Sale e pepe appena macinato

Un pizzico di noce moscata grattugiata

180 grammi di formaggio grattugiato (ad esempio Gouda)

La sequenza di preparazione

Le patate e sedano Peel, lavare con acqua e tagliato in pezzi di 2 cm. La crema con sale e una macinata di pepe e noce moscata. Preriscaldare il forno a 200 ° C superiore e calore inferiore.

Un piatto gratin ovale con il burro una ricca, distribuire le patate e sedano in esso e versare la crema, in modo che tutto è appena coperto. Cospargete con il formaggio e spingere per 40-45 minuti nel riscaldata, forno preriscaldato. essere cotto al forno marrone dorato. Prendere il gratin finito dal forno e servire subito