Читать книгу Cucina di verdure - Bernhard Long - Страница 92

Serve 4 pasti

600 grammi di patate (2 diverse varietà)

200 grammi di polpa di zucca

200 grammi di panna acida

250 millilitri di panna montata

Sale e pepe appena macinato

pizzico di noce moscata grattugiata di fresco

1 palla mozzarella (circa 130 grammi)

timo fresco (per guarnire)

La sequenza di preparazione

Le due varietà di buccia di patata e tagliare a fette. anche tagliare la polpa di zucca a fette. Tagliate la mozzarella a fette sottili.

Il mix di panna acida con la panna, sale e pepe e condire con noce moscata, timo cogliere po 'piccola e quantità.

I vari patate e la polpa di zucca a strati strati in una pirofila imburrata, sottolineano tra ogni strato po 'di massa panna acida e top con mozzarella. Per promuovere monostrato fino a quando tutti gli ingredienti sono esauriti. Lo strato superiore di nuovo leggermente con la panna acida rimanente. Tutte ben coperto con un foglio di alluminio e poi cuocere 20 minuti nel riscaldata, forno preriscaldato

Quindi rimuovere il foglio di alluminio e cuocere in forno per 20-25 minuti fino a quando le patate completati morbido e la superficie è dorata. Servire con timo cosparso