Читать книгу Cucina di verdure - Bernhard Long - Страница 101

Serve 4 pasti

800 grammi determinato principalmente ebollizione patate

600 grammi di mele aspre-fruttati

1 porro

1 cucchiaio di timo fresco tritato

L'olio d'oliva (per la teglia)

Sale e pepe dal mulino, ha

Un pizzico di noce moscata grattugiata

200 millilitri di brodo vegetale

180 grammi di mozzarella

4 cucchiai di formaggio grattugiato (ad es Gruyère)

Timo (per guarnire)

La sequenza di preparazione

Lavare le patate con acqua e così non attenua di 25 minuti ,. Peeling, lasciando poco raffreddare e tagliare a fette spesse.

Preriscaldare il forno a 180 ° C convezione. dipingere una casseruola o gratin con olio d'oliva da.

Lavare le mele con acqua, quarto e schiacciato la casa nucleo fuori e schiacciato il trimestre in colonne. Lavare i porri con acqua, a pennello, tagliati ad anelli e diffondere sul fondo della teglia. Cospargere con timo. Con oliva cospargere di olio con sale e pepe. Stendere le patate e mele a fette in un ventaglio su un letto di porri e condire con olio d'oliva. Condire con sale e una macinata di pepe e noce moscata. Qualcosa di verdure versare e quindi cuocere 15 minuti in forno

Nel frattempo, tagliate la mozzarella a fettine e cospargere con il formaggio grattugiato sopra il gratin. gratin doratura più di 10-15 minuti. Come richiesto anche versare un po 'di brodo. Servire con timo guarnito