Читать книгу Cucina di verdure - Bernhard Long - Страница 90

Serve 4 pasti

4 porri

8 fette di prosciutto Cook

300 millilitri di panna montata (min. 30% di grassi)

5 uova (taglia M)

Sale e pepe appena macinato

Pizzico di noce moscata

Grasso (per lo stampo)

180 grammi di formaggio grattugiato (ad esempio Gouda, Emmental)

La sequenza di preparazione

Lavare i porri con acqua, agitare asciutto, pulito e tagliare i bianchi e componenti leggeri verdi, questo taglio a metà e avvolgere ciascuno con una fetta di prosciutto cotto. Il verde porro rimanente tagliata a strisce.

Montare la panna con le uova e condite con sale e pepe macinato al momento e noce moscata.

Posizionare i porri avvolto in una pirofila imburrata, cospargete con i porri e versare la crema di uova. I porri devono essere coperti per 3/4. Cospargete con il formaggio e cuocere in 25-30Minuten riscaldata, forno preriscaldato. Servire di rimozione in forma