Читать книгу Cucina di verdure - Bernhard Long - Страница 105

Serve 4 pasti

200 grammi di funghi misti (ad esempio: funghi, funghi, funghi di castagno)

2 scalogni

1 cucchiaio di trito di dragoncello fresco

600 grammi di patate

Sale e pepe appena macinato

100 grammi di panna acida

150 millilitri di brodo

1 cucchiaio di scaglie di nocciole

1 cucchiaio di noci tritate

1 cucchiaio tritato pomodori secchi

grattugiato 50g Gruyere

La sequenza di preparazione

Preriscaldare il forno a 180 ° C (Calore superiore / inferiore).

Pulire i funghi e tagliarli finemente. Gli scalogni e tritateli finemente Peel. Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili. così pre-cuocere in acqua bollente salata per 10-15 minuti, risciacquare e scarico scolateli bene.

I funghi, strati con le patate, scalogno e dragoncello in una teglia unta, condite con una macinata di pepe. La panna e il brodo sour mix, versare sopra. distribuire noci e pomodori sul gratin e cospargere con il formaggio. Quindi cuocere 45 minuti in forno, Fornelli, ripiano centrale.

guarnito con dragoncello ha un buon sapore di una fresca insalata servita.