Читать книгу Cucina di verdure - Bernhard Long - Страница 108

Serve 4 pasti

900 grammi di carne di maiale

Sale e pepe appena macinato

500 grammi di cipolla

Burro (per lo stampo)

150 millilitri di brodo

2 foglie di alloro

200 millilitri di panna montata (min. 30% di grassi)

250 grammi di formaggio grattugiato

Un pizzico di noce moscata appena

La sequenza di preparazione

Preriscaldare il forno a 200 ° C superiore e preriscaldare calore inferiore.

Lavare la carne di maiale con acqua, asciugateli e tagliateli a fettine di così spessa da 3 centimetri. Aggiustare di sale e pepe. Sbucciare le cipolle e tagliate a rondelle. Ungere una grande teglia e le fette di carne inserto embricate con le cipolle in mezzo. Con il brodo versare, aggiungere le foglie di alloro e cuocere per 20-25 minuti nel riscaldata, forno preriscaldato.

Quindi aggiungere il mix di formaggio grattugiato con la panna, condire con un po 'di noce moscata e versare. Anche in questo caso cuocere circa 10 minuti, fino a quando la carne è dorata sulla parte superiore