Читать книгу Факторы здоровья. Часть 2 - Ботагоз Жарылгасова - Страница 23

А вы знаете, что существует такое понятие, как «солнечный чай»?

Как заваривать солнечный чай?

Не знаете, что существует такое понятие, как «солнечный чай»?

Тогда вот вам рецепт солнечного чая для расширения вашего кругозора…

Рецепт солнечного чая

Для того чтобы приготовить солнечный чай на 4 порции, понадобятся:

9—12 пакетиков черного или травяного чая; 1 литр воды; 3 ст. л. сахара;

1 веточка свежей мяты; кубики льда.

В большую стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышкой кладут пакетики чая, веточку мяты, сахар и заливают кипяченой водой комнатной температуры. Закрывают крышкой, слегка встряхивают банку, после чего ставят ее в солнечное и теплое место, можно на подоконник, примерно на 3 часа. Через 3 часа пакетики отжимают и удаляют. Также удаляют мяту. А чай охлаждают и подают на стол в большом кувшине, откуда разливают потом в большие бокалы со льдом.

Для приготовления солнечного чая не понадобятся чайник и кипяток. Только емкость для приготовления, чистая вода и любимая заварка. Ну и палящее июльское солнце, разумеется…

То есть такой чай можно позволить себе только в летнюю жару… Не совсем уж практично и не в любое время года реально этим заниматься…

Кроме того, есть еще одно НО…

По данным Центров по контролю заболеваний США, использование солнца для заваривания чая может способствовать росту бактерий.

Ученые выяснили, что солнечный чай может способствовать росту вредных бактерий. То есть пить его небезопасно для здоровья.

Это не проблема с чаем, заваренным кипятком, потому что эта вода достаточно горячая, чтобы справиться бактериями. Для того чтобы уничтожить бактерии, воду нужно кипятить при температуре выше 195 градусов в течение 3—5 минут.

Что касается солнечного чая, то ни в какую жаркую погоду, он не становится горячее 130 градусов, то есть достаточно горячим, чтобы уничтожить этих шустреньких и коварненьких микроскопических существ.

Холодный чай со льдом

Когда за окном стоит жаркая погода, лучше всего утолять жажду чаем со льдом.

Он освежает, прост в приготовлении и полезен для здоровья, о которых в последние годы говорят все больше и больше.

Его можно приготовить на основе черного, белого или зеленого чая…

Итак, есть 2 безопасных способа заваривания чая: метод кипячения воды или приготовление в холодильнике.

Чем хорош чай из холодильника?

Как и солнечный чай, он не нагревает вашу и без того душную, тесную кухню в летнюю жару.

Способ его приготовления прост настолько, насколько это возможно.

Нет необходимости охлаждать его, ибо он итак холодный с самого начала.

Чай очень вкусный! Холодное заваривание создает гладкий вкус без горечи.

Так, давайте же рассмотрим рецепт прекрасного ароматизированного чая со льдом из холодильника…

Как приготовить чай с помощью собственного холодильника?

Да очень просто.

Итак… ловите этот потрясающий рецепт…

Холодный ароматизированный чай со льдом из холодильника

Прежде всего у вас должны быть наготове:

– кувшин (керамический или стекляный, или же одно- или двухлитровые банки);

– белые пластиковые крышки;

– чай (либо в пакетиках, либо рассыпчатый);

– заварочная корзина для рассыпного листового чая;

– вода (желательно фильтрованная – воду не нужно кипятить или нагревать, достаточно чтобы была комнатной температуры).

Порции: 4 порции по 1 стакану.

Ингредиенты:

– 4 чайных пакетика или 4 ч.л. рассыпного листового чая

– 4 стакана водопроводной или комнатной температуры воды.

– малюсенькая палочка корицы для ароматизации чая (можете ее вообще не добавлять).

Согласно рецепту рекомендуется использовать 4 чайных пакетика на литровую банку чая или 8 чайных пакетиков на двухлитровую банку.

Процедура приготовления холодного чая со льдом

Сначала вам нужно выбрать чай. Вы можете использовать любой вид чая. Чайные пакетики в этом плане очень удобны.

Мне нравится использовать зеленый чай с матчей по-японски, а некоторые любят обычный чай «Липтон» или что-то подобное.

Если нужна банка чая на следующий день, то его лучше делать сегодня вечером, ибо потребуется не менее 6 часов.

При использовании чайных пакетиков (Повесьте чайные пакетики внутри кувшина или банки с веревочками, свисающими через край. Налейте воду и предварительно убедившись, что пакетики погружены полностью, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 6—12 часов. Утром снимите чайные пакетики и подавайте на стол).

При использовании рассыпного листового чая (Положите листовой чай в корзину (1 ч.л. на чашку, то есть 4 ч.л. на 1 литровую банку) и наливайте воду прямо в корзину-фильтр, пока не будет заполнена вся банка. Корзину-фильтр вытащите после того, как чай окончательно заварится.

Банки с чайными пакетиками или с корзиной-фильтром поставьте в холодильник минимум на 6 часов, а то и на все 12.

Советую поставить сразу пару банок в холодильник на ночь, утром все будет готово. Удалите чайные листья и он готов к подаче. Иначе, если вы будете делать все утром, ваш чай будет готов только к обеду. Необходимость того, что вам надо будет подсуетиться заранее – это единственный недостаток чая из холодильника).

Очень рекомендую использовать специальные фильтры или многоразовую сетчатую корзину для заварки чая. Они, как правило, рассчитаны для чайной чашки или заварочного чайника. Тем не менее, они идеально подойдут и для любой банки.

Набор фильтров для заварки чая

Приведенный выше рецепт вы можете отрегулировать для любого количества чая. Соблюдайте только соотношение: используйте 1 чайный пакетик или 1 ч.л. рассыпчатого листового чая на чашку воды.

Для приготовления чая в холодильнике, обычно рекомендуется использовать 1 или 2 литровые банки но вы можете использовать любой кувшин или контейнер, который вам нравится.

Напоминаю соотношение чая и воды, которое вы должны использовать: 1 чайный пакетик или 1 ч.л. рассыпного листового чая на чашку воды.