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Capitolo 3: Dolci della dieta mediterranea

Parfait allo yogurt greco

INGREDIENTI:

 2 cucchiai di burro di mandorle

 1 cucchiaio di frutta fresca

 1 tazza di yogurt greco

PROCEDIMENTO:

1 Mescolare lo yogurt e 1 cucchiaio di burro di mandorle e mettere in una ciotola. Completare con la frutta.

2 Riscaldare il burro rimanente nel microonde per 10 minuti, quindi spruzzare sopra lo yogurt. Si possono anche aggiungere diversi condimenti per cambiare il sapore.

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Prelibatezza all’avena

INGREDIENTI:

 1 cucchiaio di semi di chia

 ¼ di tazza di yogurt greco

 1 cucchiaio di miele

 ½ tazza di latte a scelta

 ½ tazza di avena integrale

 ¼ di cucchiaino di estratto di vaniglia

PROCEDIMENTO:

1 Mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore di vetro e lasciare in frigo per almeno 2 ore ma preferibilmente tutta la notte. Servire con frutti di bosco a scelta o altri condimenti desiderati.

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Yogurt spumoso di mele

INGREDIENTI:

 1 tazza di yogurt greco

 ½ tazza di panna

 1 cucchiaio di miele

 2 cucchiai di burro non salato

 2 mele (private del torsolo e tagliate a pezzetti)

 2 cucchiai di zucchero

 1/8 di cucchiaino di cannella

 ¼ di tazza di mezze noci (tritate)

PROCEDIMENTO:

1 Usando un mixer manuale, mescolare yogurt, miele e miele fino a creare dei picchi.

2 Scaldare il burro in una padella a temperatura moderata. Cuocere le mele e 1 cucchiaio di zucchero in una padella. Mescolare e cuocere per 6-8 minuti fino a quando saranno morbide. Quindi, guarnire con il resto dello zucchero e della cannella, mescolando e facendo cuocere altri 3 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti.

3 Servire lo yogurt in una ciotola con sopra la mela, quindi spolverare con le noci.