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Zum Abschluss noch ein Konzentrationsmaß, das eigentlich nur von den Chemikern benutzt wird. Da wir Verfahrenstechniker es aber häufig auch mit Chemikern zu tun haben, ist es nicht schlecht, wenn auch Sie den Begriff der Molalität kennen. Chemiker geben die Molalität b in mol/kg oder häufiger mol/l an. Die Molalität gibt die Stoffmenge n _i des gelösten Stoffs i in der Masse eines Lösungsmittels m _{Lösungsmittel} an, oder mit anderen Worten: wieviel Mol eines Stoffs i sind in 1 Liter Lösung enthalten:

(3.21)

Eine 2-molale NaCl-Lösung enthält 2 Mol Kochsalz (NaCl) pro Liter. Da die Molmasse von Kochsalz 58,5 g/mol beträgt, enthält 1 l Lösung 117 g NaCl.