Читать книгу Express-Abendessen - Cornelia Schinharl - Страница 6

ZUTATEN, DIE ZEIT SPAREN

Es gibt viele Express-Zutaten, bei denen sich das Zugreifen lohnt! Mit meinen Vorrats-Favoriten sind Sie auf jeden Fall immer gut für eine Blitzmahlzeit gerüstet.

AUS DER TIEFKÜHLTRUHE

Schon aus Kostengründen ernten die Hersteller von Tiefkühlware zur Hauptsaison – und zwar vollreif. Kurz und vitaminschonend gegart, kommt das Gemüse dann sofort ins Eis. TK-Gemüse – aus konventionellem wie aus Bio-Anbau – liefert uns deshalb oft sogar mehr Vitamine als »frische« Ware, die schon einige Tage beim Gemüsehändler auf den Käufer wartet. Ebenfalls qualitativ meist gut und sehr praktisch: TK-Kräuter, die man löffelweise aus der 50 – 100 g Packung entnehmen kann.

AUS DOSE UND GLAS

Gemüse aus der Dose ist oft sehr weich und keine knackige Alternative. Die große Ausnahme: Dosentomaten. Die sind vor allem im Winter der Hit, da sie aromatischer schmecken als blasse Wintertomaten aus dem Gewächshaus. Ebenfalls sehr gut sind gegartes Sauerkraut aus der Dose oder dem Beutel sowie Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Bohnen aus der Dose.

AUS DER KÜHLTHEKE

Gnocchi, Schupfnudeln und Spätzle schmecken selbst gemacht vielleicht einen Tick besser, sind aber für ein schnelles Essen zu zeitaufwendig – in guter Qualität sind diese Produkte mittlerweile jedoch in fast jedem Supermarkt oder Bioladen erhältlich. Wer gerne Pasta isst, kann statt zu getrockneter Pasta zu Frischware aus dem Kühlregal greifen, die schneller gar ist. Auch bei Teigen ist das Angebot groß: Pizza-, Strudel- und Blätterteig warten fertig ausgerollt auf ihren Einsatz.

VORGEGART UND EINGETÜTET

Viele Getreideprodukte, etwa Couscous (hergestellt aus Weizengrieß), Polenta (Maisgrieß) oder Reis, sind vorgegart erhältlich und liegen in nur 5 – 10 Min. fertig auf dem Teller – einfach nur als Beilage oder mit anderen Zutaten kombiniert als eigenständiges Gericht. Aber auch zu gegarten Roten Beten, geschält oder ungeschält eingeschweißt, greife ich gerne.