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FIXE KÜCHENHELFER

Das richtige Handwerkszeug bringt das Essen noch schneller auf den Teller. Denn die Küchenhelfer punkten bei der Vor- und Zubereitung mit jeder Menge Zeitersparnis.

SCHARF SCHNEIDEN UND HACKEN

Mit großen Messern zerkleinern Sie Kräuter, Gemüse und Co. viel schneller als mit kleinen. Wichtig bei allen Messern ist immer: Scharf müssen sie sein! Nur dann können Sie damit ohne Kraftaufwand schneiden und hacken, ohne dass die Zutaten dabei gequetscht werden. Deshalb ist es auch sinnvoll fürs schnelle Nachschärfen einen kleinen Messerschleifer in der Küche griffbereit zu haben.

RASPELN UND REIBEN

Für dünne Scheiben oder Stifte eignet sich ein Gemüsehobel besser als ein Messer. Er sollte Einsätze für unterschiedliche Scheiben- und Stiftedicke sowie einen Fingerschutz haben und gut in der Hand liegen. Zum Raspeln von Käse ist eine Reibe mit Handkurbel ideal, und zum Zerkleinern von Zwiebeln oder kleinen Gemüsemengen eignet sich ein Zwiebelhacker. Sowohl die Käsereibe als auch der Zwiebelhacker kommen zudem auch mit kleinen Mengen an Nüssen zurecht.

CLEVER WASSER KOCHEN

Rund 10 Min. dauert es, bis 2 l Wasser für die Pasta für zwei Esser im Topf auf der Herdplatte kochen. Sehr viel schneller und energiesparender geht es mit einem Wasserkocher. Ich mache es übrigens immer so: während der Wasserkocher einen großen Teil der benötigten Wassermenge zum Kochen bringt, erhitze ich zugleich ein paar Zentimeter hoch Wasser im Topf. So reicht die Menge gut aus.

ELEKTRISCHE HELFER

Der Blitzhacker zerkleinert kleine Zutatenmengen sekundenschnell. Für größere Mengen ist eine Küchenmaschine ideal, mit deren Einsätzen man auch raspeln oder Scheiben schneiden kann. Mit dem Stabmixer lassen sich ruck, zuck Suppen und Saucen pürieren und sogar kleine Sahnemengen schlagen. Wichtig bei größeren Geräten: sie sollten einsatzbereit an einem festen Platz stehen – denn sind sie einmal im Küchenschrank verstaut, holt man sie meist nicht wieder heraus.