Читать книгу Das ESSENS-DRAMA und das ENDE DES ÜBERGEWICHTS: Die neue Dimension der Ernährung - Dantse Dantse - Страница 33

Industrielle hergestelltes Getreide enthält heute sehr wenige Nährstoffe und außerdem Phytinsäure, die verhindert, dass Mineralien vom Körper aufgenommen werden können. Die in Getreiden enthaltenen Proteine sind kaum brauchbar, schädigen den Körper und lösen autoimmun-Reaktionen aus.

Das am meisten verbreitete Getreide ist Weizen. Der Weizen der modernen Zeit hat nichts, aber auch gar nichts mehr zu tun mit dem gesunden Weizen von früher. Durch Züchtung und Genmanipulation sind viele Getreidesorten – wie der Weizen – zu einer Hochleistungspflanze mit wenigen Nährstoffen geworden und ist heute Ursache von vielen chronischen Krankheiten und von Gewichtszunahme. Der Weizen ist heute eine Kreuzung verschiedener Arten und enthält fast 50% Gluten (Klebereiweiß), damit die industriellen Backprozesse perfektioniert werden konnten. Noch vor 50 Jahren hatte Weizen nur 5% Gluten. Durch Gluten entsteht die Elastizität des Teigs; ohne Gluten ist es praktisch unmöglich, die uns bekannten Backwaren herzustellen.

Leider sind diese neuen Sorten mit verändertem Glutengehalt und veränderter Glutenstruktur für

den Menschen unverträglich und deswegen

macht uns das auch dick.