Читать книгу История почти всего. Помним все - Денис Воронин - Страница 16

С началом Средневековья историки связывают изменения в календаре, вплоть до изъятия из него трех веков. Сделать это не так уж трудно. Грамотой владеют монахи и некоторые ответственные лица при королях. Повсюду раздается звон мечей. Простой народ философии не предается. В седьмом веке остается лишь немного подправить сложные и непонятные римские цифры. Так это или не так, точно не известно, но видно, что с середины шестого века по начало десятого, в календаре клубится весьма и весьма скудное на события марево.

До тринадцатого века благоденствует Восточная Римская империя. Но, в ней исчезает прогресс, развитие, так, что иногда лень листать биографии ее императоров, отмеченные скорее скучными дворцовыми интригами, чем великими, пусть не всегда благовидными свершениями.

Погружаемся в европейские Средние Века, выныриваем в девятнадцатом веке, эпохе науки и пара.

…Европейский Союз начала Средневековья. Франция, в недавнем прошлом, римская Галлия – ядро древнего «Европейского Союза». Меровинги. Основатель династии – полумифический вождь Меровей (что можно перевести как «Пчела»). Монарх правит с начала четвертого века нашей эры. Внук Хлодвиг раздвигает границы, производит сыновей, завещает каждому фрагмент королевства и велит жить мирно. Воюя друг с другом, отпрыски принимаются объединять наделы. Победитель делит государство по числу детей мужского пола. В финале этой постановки истинными правителями страны становятся счетоводы королевского двора, предприимчивые мажордомы. Один из них возводит на трон своего наследника, будущего отца Карла Великого, основателя династии Каролингов (747 г.).

В седьмом веке Карл расширяет империю, по всем сторонам света, до современной Испании, середины Италии, берегов Нормандии и Польши.

Спустя двести лет Франция, Италия, Германия обретают независимость, но считаются единой Священной Римской Империей до начала девятнадцатого столетия. Государства сохраняют культурную общность, выставляют свои войска для Крестовых походов и отражения натиска Османской империи. За поведением правителей присматривает Ватикан. Если капризы некоего короля переходит рамки, духовная власть, во взаимодействии с прочими монархами, способна реально что-то исправить.

…Во Франции, после бездетного короля Людовика Пятого Каролинга, к власти приходит граф Гуго Капет. Он утверждает династию Капетингов (капа – мантия священника, которую так любит носить данный дворянин).

Известный капетинг, Филипп Четвертый Красивый сокрушает первую транснациональную корпорацию, богатейший, замкнувшийся в осознании собственного превосходства, орден Тамплиеров. Сам же он и три его сына спустя малое время умирают, не оставляя прямых наследников.

Двоюродный брат Филиппа Красивого, Филипп Шестой Французский учреждает на троне династию Валуа, младшую ветвь Капетингов. Сыновей у него нет, так сказать, изначально, что и становится причиной начала Столетней войны.

Еще несколько правителей династии Валуа, и в бурный поток истории врывается герой романов Дюма, Генрих Анжуйский. Его сестра – королева Марго (Маргарита), на выданье Генриху Наваррскому, один из братьев – Шарль-Максимилиан, действующий король Карл Четвертый. Их маман – знаток ядов, ведущий политик Европы, Екатерина Медичи. Дабы скоротать время, Генрих Анжуйский становится польским королем. Монарх готовится к династической свадьбе на Анне Ягеллонке, которая, при ином раскладе могла бы стать и супругой Ивана Грозного. Но, узнав о кончине брата Шарля, знатный дворянин покидает резиденцию и спешит за более престижной французской короной. В Париже, однако же, популярна кандидатура католика герцога Генриха де Гиза. Генриху Третьему удается выманить на переговоры братьев Гизов, герцога и епископа. Здесь их, вместе с телохранителями, коварно прокалывают шпагами приверженцы короля.

Войска двух Генрихов – Наваррского (Бурбона), номинально ставшего мужем Марго и, заодно католиком, и Анжуйского, осаждают возмутившийся Париж. Лазутчик втыкает нож в Генриха Третьего, единственным движением прерывая всю династию Валуа. Спустя месяц от кинжала Равальяка погибает коронованный Генрих Четвертый Наваррский. Его собственное королевство, Наварра (где-то ближе к Испании), закрепляется в составе Франции. Итак, довольно неожиданно к власти во Франции приходит младшая ветвь Капетингов, Бурбоны (фр. «дрозды»). Сын Генриха Наваррского, Людовик Тринадцатый, также известный герой романов, женится на Анне Австрийской. При нем страной правит кардинал Ришелье.

Кухня древней Франции и всего Раннего Средневековья:

Кажется, что рачительному крестьянину вырастить быка, свинью, выводок цыплят и гусей для собственного калорийного белкового питания – не такая уж большая проблема. Однако, так или иначе, мясо оказывается на столах знати. На самом деле, прижизненные изменения наследуются ближайшими двумя-тремя поколениями. Поэтому, физическая сила и отчасти ускоренное развитие мозга, даваемые животным белком, передаются наследникам дворян. Как правило, аристократы сколько то крупнее и смышленее вилланов. Немалое историческое время этот факт служит оправданием существующего несправедливого социального порядка. Итак, нобили едят мясо. Причемы не столько элементарные говядину, свинину, курятину, но – мясо лебедя, цапли, павлина, аиста, рябчика, фазана. Овощи не комильфо. Сахар продается в аптеках, как лекарство. Монахи налегают на рыбу. В почете фасолевый суп, хлеб и вино. Вместе с крестьянами они поедают также соленую или копченую рыбу, каши из зерновых, муку из каштанов («плодов хлебного дерева»), запивая все это немалым количеством ячменного пива. Калорийность питания особенных лакомок и пиволюбов, бенедиктинских монахов вдвое-втрое превышает норму обычного современного человека (6 000 килокалорий против 2 000). Это более килограмма хлеба, пять яиц, 0,9 кг. мяса, полкило рыбы дополнительно три раза в неделю, галлон (4,5 л.) пива, не считая всякого рода овощей и фруктов.

Алкогольные дистилляты, не как ингедиент в парфюмерии или кулинарии, а именно опьяняющее средство, получают распространение со второй половины 14 века. Несколько ранее специалисты по этому делу догадываются-таки охлаждать выделяющиеся при кипячении браги ценные пары.

Одно из традиционных блюд Средневековья – омлет с травами. Простейший способ воспроизвести кушанье Времени – взбалтываем вместе с десятком яиц укроп, петрушку, шпинат, сельдерей, молотый имбирь. Поджариваем на сливочном масле обе половины. Одну из них посыпаем тертым сыром. Вторую аккуратно переворачиваем на первую. Все, средневековый омлет готов.

Для закрепления материала, более полного погружения в Историю, споем древнюю бретонскую песню «Пей сидр, Лау!». Ее замысловатую прилипчивую мелодию вы, наверное, не раз уже слышали: