Читать книгу Диета Virgin. Для тех, кому не помогли обычные диеты - Джей Джей Верджин - Страница 19

Существует и другая причина набора избыточного веса и преждевременного старения – неправильное функционирование пищеварительной системы. Когда кишечник работает так, как надо, все прекрасно, однако стоит ему дать сбой, как это отразится на вашей фигуре.

Микроорганизмы, составляющие микрофлору кишечника, способствуют правильному пищеварению. В вашем желудочно-кишечном тракте присутствует до пятисот различных видов бактерий (удивительно, но общее число бактерий в организме человека превосходит количество клеток тела). Большинство из них полезны для нас: они помогают расщеплению пищи, всасыванию питательных веществ и держат иммунную систему в боеспособном состоянии. Однако некоторые из них вредные – они атакуют клетки тканей или вырабатывают токсины.

Главное, чтобы количество полезных бактерий было достаточным. Поэтому необходимо поддерживать условия, которые им необходимы, чтобы они продолжали стимулировать иммунитет и сдерживать негативное влияние своих вредных собратьев.

Как этого добиться? Можно принимать пробиотики – пищевые добавки, способствующие размножению бактерий. Если вы принимаете антибиотики, которые убивают большое количество полезных бактерий, стоит пересмотреть свое отношение к ним и продолжить их применение только в случае крайней необходимости. После любого лечения антибиотиками рекомендуется пропить курс пробиотиков.

Как снизить воспаление?

Переключитесь на полезные жиры. Вместо того чтобы употреблять провоцирующие воспалительные процессы жиры, которые содержатся в готовых продуктах, кукурузе, яйцах и молочных продуктах, отдавайте предпочтение жирам, содержащимся в рыбе, сырых орехах и семенах, а также оливковом масле, – они снижают воспаление. Постарайтесь избегать окисленных жиров: к ним относятся любые рафинированные или гидрогенизированные (содержащие трансжиры) масла. Окисленные жиры меняют структуру клеточных мембран, делая их менее восприимчивыми к гормонам, включая лептин и инсулин, что способствует набору лишних килограммов и затрудняет процесс похудения.

Откажитесь от сахара, искусственных подсластителей и продуктов с высоким гликемическим индексом. Не просто так сахар возглавляет список проблемных продуктов питания: сладкая и содержащая крахмал пища увеличивает уровень сахара в крови, что способствует образованию воспаления. Мы подробнее ознакомимся с гликемическим индексом в главе 7, а также узнаем, чем же так плохи для вас и вашей фигуры искусственные подсластители.

Больше никаких ГМО! Генетически модифицированные организмы (ГМО) вредны по многим причинам. Они способны вызвать дисбактериоз в кишечнике, спровоцировать защитную реакцию иммунной системы и привести к развитию воспалительного процесса. Как вы узнаете в главах 4 и 6, в супермаркетах продается много генетически модифицированной сои и кукурузы.

Откажитесь от самых проблемных продуктов питания. Это продукты, которые с наибольшей вероятностью способны вызвать нежелательную реакцию вашего организма. Некоторые из них, например, молочные продукты, глютен, соя, яйца, арахис и кукуруза, могут активировать иммунную систему и привести к воспалению. Другие, такие как сахар и искусственные подсластители, увеличивают уровень глюкозы в крови. В конечном счете, все они стимулируют воспалительный процесс.

Вы можете еще лучше поддержать полезные бактерии в своем кишечнике приемом пребиотиков, которые представляют собой растворимую клетчатку, благоприятно влияющую на микрофлору кишечника (они содержатся в чесноке, луке, спарже и зелени одуванчиков), а также ферментированные продукты, такие как маринованный имбирь, квашеная капуста и квас. Помимо прочего, бактерии толстой кишки обеспечивают наш организм витамином К, крайне важным для иммунитета.

Враги пищеварительной системы

• Употребление пищи на ходу.

• Употребление во время трапезы избыточного количества жидкости.

• «Заедание» проблем.

• Токсины в окружающей среде.

• Антибиотики.

• Болеутоляющие лекарства.

• Противозачаточные таблетки.

• Антациды (Да, антациды! Они снижают кислотность желудочной среды, что мешает правильному усваиванию пищи).

• Проблемные продукты.

• Потребление в пищу большого количества сахара.

• Искусственные подсластители, красители и ароматизаторы.

• Стресс.