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WARUM DIESES BUCH?

Sammelt der Ernährungsmediziner Rezepte, sind sie vor allem gesund. Entwickelt der Profikoch Gerichte, zielt er auf das Prädikat „lecker“. Tun sich aber beide zusammen, entsteht ein Kochbuch, das das Beste aus beiden Welten vereint.

Liebe Leserinnen und Leser,

gestatten Sie uns zu Beginn ein paar persönliche Worte zur Frage, wie dieses Buch zustande gekommen ist. Anlass war zunächst die Coronakrise: Sie hat uns dazu gebracht, uns nicht mehr nur als Freunde zu den Themen Ernährung und Kochen auszutauschen, sondern auch regelmäßig vor der Kamera zusammen zu schnippeln und zu braten – und damit Millionen Zuschauer für unsere Herzensthemen zu begeistern. Denn als die Pandemie im Frühjahr 2020 die Menschen zwang, zu Hause zu bleiben und sich öfter selbst an den Herd zu stellen, fragten sich viele: Wie kann ich Gerichte kochen, die lecker sind UND gesund?

Dies war der Startschuss für unsere Sendung „Iss besser! Mit dem Ernährungsdoc“. Das Konzept dahinter: Der Profikoch zaubert am Herd, der Ernährungsmediziner erklärt als kompetenter Sidekick, welche Inhaltsstoffe jene Lebensmittel so wertvoll machen, die da gerade in Topf, Pfanne oder Ofen garen. Und über allem liegt eine gute Prise Gelassenheit, ohne die gesundes Kochen niemals gelingt. Die Einschaltquoten und Reaktionen auf die erste Folge, in der es um immunstärkende Gerichte ging, haben gezeigt: Dieses Konzept macht den Zuschauern ebenso viel Spaß wie uns selbst. So viel, dass aus einer Sendung eine eigene Reihe wurde – und nun dieses Buch.

Wenn Sie es in der Hand halten, gehören Sie zur steigenden Zahl jener Menschen, die sich gesund ernähren wollen, ohne auf kulinarischen Genuss zu verzichten. Die sich eine hochklassige, aber nicht allzu komplizierte Alltagsküche aneignen wollen: mit Lebensmitteln, die den Körper mit allem versorgen, was er braucht. Genau das leisten die Gerichte, die wir in diesem Buch zusammengestellt und um Infos und Tipps ergänzt haben, die die Basis für eine gesunde Ernährungsweise legen.

Wer sich von uns inspirieren lässt, sein eigenes Ess- und Kochverhalten einmal entspannt unter die Lupe zu nehmen, und regelmäßig ein paar Gerichte aus diesem Buch nachkocht, kann sicher sein, auf diese Weise seinen Körper fit und gesund zu halten, Erkrankungen vorzubeugen – und sich damit ein paar Jahre mehr auf der Lebensuhr zu sichern.

In diesem Sinne: Auf die Plätze, fertig – los an den Herd! Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen Ihrer persönlichen Favoriten und beim Experimentieren mit noch weniger bekannten Stars der Gesundküche.

Herzlich,


Iss besser

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