Читать книгу Vegan für Einsteiger - Dr. med. Ruediger Dahlke - Страница 18

Was für Fleisch gilt, wird bei Fischen nicht besser. Zwar finden sich in ihnen nicht dieselben Nervenbotenstoffe und Hormone wie in Säugetieren. Aber dafür ist die Anhäufung von Umweltgiften in ihnen noch wesentlich stärker, weil sie – als Raubfische – am Ende der Nahrungskette stehen.

Bei Kindern, die viel Fisch essen, lassen sich heute schon Entwicklungsdefizite im Gehirn nachweisen, wohl aufgrund der hohen Schadstoffbelastung der Tiere – vor allem mit hochgiftigem Quecksilber.

Für hohe Fischfangquoten nimmt man das Aussterben unzähliger Arten in Kauf.