Читать книгу Vegan für Einsteiger - Dr. med. Ruediger Dahlke - Страница 9

Vegane Ernährung ist in aller Munde – und doch scheuen sich noch viele Menschen, diesen vielversprechenden Trend einmal auszuprobieren. Manche befürchten, es sei ungesund, auf tierische Produkte zu verzichten, und sie würden an Nährstoffmangel leiden. Andere können sich nicht vorstellen, dauerhaft ohne den Geschmack von saftigem Fleisch, Geflügel, Fisch, Eiern oder Milchprodukten zu leben. Oder sie fürchten erhebliche Umstände, sobald sie auf vegane Ernährung umsteigen. Andererseits reizt es viele Allesesser, doch wenigstens auszuprobieren, was an der Ernährung ohne tierische Produkte dran ist. Schließlich geht es ja nicht nur um eine gesündere, vollkommen ausgewogene Ernährungsweise, sondern auch um das Bedürfnis, angesichts des Welthungers, gequälter Tiere und einer belasteten Umwelt Verantwortung zu übernehmen.