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Feine Gewürzplätzchen |

Für Kinder

Für den Knetteig:

250 g Weizenmehl

½ TL Dr. Oetker Backin

1 Pck. Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma

120 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

170 g Butter oder Margarine

50 g abgezogene, gemahlene Mandeln

3–4 EL Schlagsahne

Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Kühlzeit

Insgesamt: E: 36 g, F: 182 g, Kh: 318 g, kJ: 12895, kcal: 3082

1 Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben und Aroma, Zucker, Vanillin-Zucker, Butter oder Margarine, Mandeln und Sahne hinzufügen. Die Zutaten mit Handrührgerät mit Knethaken zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten.

2 Anschließend auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Teig eine etwa 30 cm lange Rolle formen. Teigrolle in Frischhaltefolie gewickelt mindestens 1 Stunde kalt stellen.

3 Die Teigrolle mit einem Sägemesser in 3–4 mm dicke Scheiben schneiden, dabei die Rolle immer wieder drehen, damit die Scheiben gleichmäßig abgeschnitten werden.

4 Die Teigscheiben auf Backbleche (mit Backpapier belegt) legen. Die Backbleche nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)

Heißluft: etwa 160 °C (vorgeheizt)

Gas: Stufe 2–3 (vorgeheizt)

Backzeit: 10–15 Minuten je Backblech.

5 Die Plätzchen mit dem Backpapier von den Backblechen auf Kuchenroste ziehen. Plätzchen erkalten lassen.

Tipp: Die erkalteten Gewürzplätzchen mit aufgelöster, dunkler Kuvertüre besprenkeln.