Читать книгу Энциклопедия кулинарного искусства - Е. А. Бойко - Страница 7

Ингредиенты

• Отварная говядина – 200 г

• Картофель – 300 г

• Фасоль – 200 г

• Соленые огурцы – 2 шт.

• Яйца – 2 шт.

• Морковь – 2 шт.

• Лук – 1 шт.

• Хрен – 20 г

• Майонез – 100 г

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Говядину нарезать мелкими кубиками. Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить и нарезать мелкими кубиками. Фасоль замочить на ночь, затем отварить, откинуть на дуршлаг и обсушить. Соленые огурцы нарезать тонкими кружочками. Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко нарубить. Морковь отварить и нарезать мелкими кубиками. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами. Хрен очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить майонезом.

При подаче к столу украсить салат дольками яиц.