Читать книгу Vegan paradise - Екатерина Толчинская - Страница 3
ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
ОглавлениеИНГРЕДИЕНТЫ:
– Капуста квашеная – 500 г.
– Корень сельдерея – 400 г.
– Морковь – 2 шт.
– Картофель – 3 шт.
– Пол пучка кинзы.
– Томатная паста – 3 ст. л.
– Сахар – 2 ст. л.
– Растительное масло, соль, душистый перец, лавровый лист.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Квашеную капусту промываем под холодной водой. Перекладываем в кастрюлю, наливаем 1,2 л воды (5 стаканов), добавляем томатную пасту, 2 ст. л. растительного масла, сахар и тушим на медленном огне не менее 1,5 часа.
2. Корень сельдерея, морковку и картошку чистим, режем мелкими кубиками и поджариваем на растительном масле около 10 минут, овощи должны стать только чуть мягкими и тогда добавляем кинзу.
3. Добавляем в наши щи овощи, солим по вкусу, кладем пару горошков перца, лавровый лист и готовим еще 40 минут.
