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Autor. Eli Octavian Stancu

Rumänisches Kochbuch

Weihnachten mit meiner Familie

Ich habe ein spezielles Buch mit Rezepte für selbstgemachte Leckereien und den schönsten Weihnachtsessen vorbereitet.

Meine Sammlung von Rezepten für die Feiertage lädt Sie ein, traditionelle Rezepte und Speisen und Süßigkeiten Weihnachtsoriginal zu kochen.

Am Weihnachtsabend die ganze Familie versammelt sich.

Alle schmücken den Weihnachtsbaum und singen Weihnachtslieder.

Mutter ist sehr eifrig bei der Zubereitung von Speisen für Weihnachten. Im Haus füllt sich der Geruch von Kuchen und Schweinsbraten Wurst und Glühwein.

Am Weihnachtsabend füllt sich jedes Haus mit der spezifischen Wärme des Feiertages und alle Familienmitglieder sind vereint und glücklich.

Cristos s-a născut, să fim fericiţi!

Micul şi dulcele Isus

s-a născut în inima mea şi sunt fericită.

M-aş bucura să

ştiu că s-a născut şi în inimile voastre.

Deşi drumul a fost lung, şi anevoios,

iată că am ajuns şi eu cu colinda.

Am adus cu mine multă iubire,

bucurie senină şi zeci de binecuvăntări pentru voi dragii mei.

Vorspeisen Rezepte für Weihnachten.

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Weihnachtskuchen Rezepte.

Vorspeisen

Zutaten:

 Schweinefleisch aus einem Stück.

Für Marinade:

 Jodiertes Salz 2 EL.

 Lorbeerblätter 2 Stück.

 1 ½ Esslöffel Kristallzucker.

 1 TL Piment Beeren.

 Pfeffer schwarz, Koriander, 1 Teelöffel.

 eine Knoblauchzehe.

 Wasser 1 ½ Tasse.

 1 ½ Esslöffel Honig.

 2 EL Olivenöl.

 1 TL Sojasauce.

 1 EL süßer Paprika.

Für Kruste:

 2 EL Olivenöl.

 1 EL Honig.

 1 EL süßer Paprika.

 ½ Teelöffel Thymian.

 ½ Teelöffel Estragon.

 1 TL Sojasauce.

Zubereitung:

Machen Sie eine Marinade, aus allen oben aufgeführten Bestandteilen. Nehmen Sie das Schweinefilet und marinieren Sie es gründlich. In der Mischung, muss das Fleisch mit der Marinade 48 Stunden abgedeckt, kühl gelagert werden.

Nach 48 Stunden, entfernen Sie das Fleisch aus der Marinade und Gewürze. Sorgfältig reinigen aber nicht mit Wasser waschen, sondern nur mit einem Papierküchentuch abtupfen. Inzwischen machen Sie eine Sauce aus den obigen Bestandteilen. Mit der Soße pinseln Sie die Filet Scheiben gründlich, dann binden Sie es mit einer Küchen Schnur zusammen um das Stück gleichmäßig wie möglich zu erhalten.

Dann legen Sie das Schweinefilet in einer Auflaufform, mit Alufolie abdecken und in Backofen für ca. 20 Minuten bei 180 Grad Kochen.

Nach 20 Minuten decken Sie das File auf und mit der Sauce einpinseln von Zeit zu Zeit soll es wiederholt werden für 40 Minuten bei 150 Grad, bis es gut gebräunt ist. Folie nicht mehr darüber legen, dass es so besser Braten kann.

Dann holen sie das Schweinefilet aus dem Ofen und lassen es für ca. 10 Minuten abkühlen, dann entfernen Sie die Küchen Schnur. Es kann sofort oder am nächsten Tag serviert werden. Achtung nur soviel schneiden wie man zu essen braucht, denn es trocknet sehr schnell.