Читать книгу Rumänisches Kochbuch für Weihnachten - Eli Octavian Stancu - Страница 5

Zutaten:

 6 hart gekochte Eier.

 150 g Schafskäse.

 2 Löffel Sauerrahm.

 2-3 Stiele von grünen Zwiebeln.

Lachscreme:

 150 g geräucherter Lachs.

 100 g Butter.

 1 Löffel Zitronensaft.

 Gemahlener Pfeffer.

Dekor:

 Blattsalat und Petersilie.

 Radieschen 4-5.

Zubereitung:

Eier kochen und in kaltem Wasser abschrecken. Die Eier schälen und halbieren, horizontal. Zwiebel schälen und sehr fein haken. Von den halbierten Eiern, das Eigelb entfernen. Eigelb, Schafskäse und gehackte Zwiebel gut zusammen Mixen. Lachs sehr fein zerkleinern. Lachs mit weichem Butter und Zitronensaft gut zusammen Mixen.

Mit Pfeffer würzen und gut Mixen. Das gekochte Ei mit Lachscreme füllen, dann die Käsefüllung darüber geben. Die gefüllten Eier auf einem Teller legen, mit Blattsalat und mit geschnittenen Radieschen und Petersilie dekorieren.