Читать книгу Китайские супы: 20 знаковых рецептов - Евгения Сихимбаева - Страница 3
Китайский баклажанный холодный суп
ОглавлениеИнгредиенты:
– Кинза 15 грамм
– Баклажаны 500 грамм
– Репчатый лук 100 грамм
– Соевый соус 40 мл
– Чили-паста 80 грамм
– Яблочный уксус 50 грамм
– Соль 3 грамма
– Сахар 20 грамм
– Перец чили 30 грамм
– Зеленый лук 15 грамм
Приготовление :
– Баклажан очистить от шкурки и положить в мантоварку
– Выдержать на пару 25 минут
– Разделить баклажан по длине или нарезать на тонкие полоски
– Мелко нарезать лук и кинзу
– Смешать все специи с баклажаном
– Оставить мариноваться на 15 минут
– Добавить холодную воду
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
