Читать книгу Китайские вторые блюда: 20 знаковых рецептов - Евгения Сихимбаева - Страница 6
Лапша с овощами в азиатском стиле
ОглавлениеИнгредиенты:
– Лапша «Удон» 100 грамм в сухом виде
– Шампиньоны 4 штуки
– Репчатый лук 1 штука
– Красный болгарский перец 1 штука
– Морковь 1 штука
– Зелёный лук 1 пучок
– Чеснок 2 зубчика
– Кунжут 1 чайная ложка
– Растительное масло 4 столовые ложки
Для соуса:
– Вода 150 мл
– Соевый соус 100 мл
– Мёд 1 чайная ложка
– Картофельный крахмал 1 чайная ложка
Приготовление:
– Приготовить соус: в миске смешать воду, соевый соус, мёд, измельченный чеснок и крахмал
– Отварить лапшу до готовности
– Морковь и болгарский перец нарезать тонкой соломкой, репчатый лук – полукольцами, грибы – пластинками, зелёный лук под углом
– В широкой и толстостенной сковороде разогреть растительное масло
– Всё обжарить быстро, на максимальном огне
– Каждый овощ обжаривать около 40 секунд
– Сначала обжарить лук, добавить морковь и болгарский перец
– Затем добавить грибы
– После испарения воды, добавить отварную лапшу, зелёный лук, кунжут и залить соусом
– Быстро перемешать, довести до кипения
– Подать к столу, присыпав зелёным луком
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
