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LA QUÍNOA CHILOTA

Francisco F. Fuentes Carmona

Julio 2019

ISBN Edición impresa 978-956-14-2430-2

ISBN Edición digital 978-956-14-2431-9

Diseño:

versión | productora gráfica

Diagramación digital: ebooks Patagonia

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CIP – Pontificia Universidad Católica de Chile

La quínoa chilota / editado por Francisco F. Fuentes Carmona.

Incluye bibliografías.

1. Quínoa – Chile – Chiloé.

I. Fuentes Carmona, Francisco Fabián, editor.

2019 633.10983 + dc 23 RDA

La presente publicación reúne y sistematiza un conjunto de información técnica desarrollada por la Pontificia Universidad Católica de Chile en materia del cultivo de la quínoa, incluyendo los resultados obtenidos en el estudio “Línea de base para la producción agroecológica de la quínoa huilliche en la Isla Grande de Chiloé: un patrimonio natural al sur del mundo”, realizado entre los años 2016 y 2018 con el apoyo financiero de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA).

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