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PRÓLOGO

La Isla Grande de Chiloé representa una extraordinaria reserva de biodiversidad. En su territorio se alberga una amplia diversidad de especies vegetales, destacando por ejemplo la diversidad de las papas nativas (Solanum tuberosum), la cual constituye un capital natural de gran riqueza como base para su desarrollo. Su gente, representada por una población originaria de indígenas huilliches y mestizos, ha cultivado por largo tiempo varias especies para su uso agroalimentario, tales como el maíz (Zea mays), la quínoa (Chenopodium quinoa), el madi (Madia sativa) y el mango o mangu (Bromus mango), utilizando prácticas ancestrales con un estrecho vínculo con el cuidado del medioambiente, las que han sido transmitidas oralmente por generaciones de familias campesinas, especialmente por mujeres que han sido importantes curadoras de estos recursos genéticos.

En este contexto, la quínoa chilota se encuentra hoy en día en una situación de desconocimiento no solo en el territorio nacional, sino también en la misma isla. El escenario actual de la quínoa chilota es la de un cultivo desarrollado solo por unos pocos productores, en su mayoría mujeres, conservando un recurso genético único con gran potencial alimentario, de alto valor biológico, ecológico, social y cultural, siendo considerada así como la quínoa más austral del planeta.

El libro La Quínoa Chilota es una recopilación de antecedentes de investigación en el marco del estudio “Línea de base para la producción agroecológica de la quínoa Huilliche en la Isla Grande de Chiloé: un patrimonio natural al sur del mundo”, apoyado por la Fundación para la Innovación Agraria – FIA y la Asociación Gremial Chiloé Orgánico A.G. Los ocho capítulos de la presente obra fueron desarrollados por un equipo multidisciplinario de investigadores del grupo de investigaciones en quínoa, QuinoaLab de la Pontificia Universidad Católica de Chile, con el objetivo de desarrollar una línea de base de apoyo para la producción agroecológica de la quínoa en la Isla Grande de Chiloé a través de tres ejes: (1) cuantificación y caracterización de factores de suelo y clima relacionados a la producción de la quínoa chilota; (2) caracterización del sistema de semillas de quínoa en el contexto de producción agroecológica de la Isla Grande de Chiloé; y (3) descripción de información espacial, económica, social y productiva para su análisis en el contexto de su potencial competitivo.

Los antecedentes descritos en el presente libro buscan relevar el cultivo de la quínoa en Chile, de acuerdo a sus potencialidades productivas, nutritivas y de valor cultural que presenta en cada agro-ecosistema donde se produce, contribuyendo así a la conservación de un recurso genético único y relevante para el patrimonio agrícola local y global.

Francisco F. Fuentes Carmona

Editor