Читать книгу Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без - Г. М. Треер - Страница 88
Наливки
Абрикосная наливка с толчеными ядрами, корицей, гвоздикой и яблоками «Собирательная»
Оглавление✓ абрикосы и толченые ядра из косточек, яблоки, корица, сахар или мед – по вкусу
✓ 7–8 бутонов гвоздики
Яблоки нарежьте дольками, абрикосы освободите от косточек, извлеките из них ядра и раздробите их. Яблоки, абрикосы и толченые ядра засыпьте в бутыль на три четверти ее объема и залейте водкой так, чтобы плоды были ею покрыты.
Добавьте 7–8 бутонов гвоздики, толченую корицу и поместите на 2–3 недели на солнце, ежедневно взбалтывая содержимое. Спустя это время отцедите и добавьте по вкусу сахар. Полученную наливку разлейте в бутылки и укупорьте их.
Оставшиеся ягоды можно засыпать сахаром в пропорции 1:1 или смешать с медом, емкость укупорить и оставить на 1 год в прохладном темном месте. Затем наливку процедите. Наливка будет густой, ароматной и не очень крепкой.
