Читать книгу Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без - Г. М. Треер - Страница 90

На 1 л сока из малины, вишни и черной смородины:

✓ 2 стакана водки

✓ 100–300 г сахара

Положите в глиняный горшок малину, вишню и черную смородину. Влейте в горшок водку, обвяжите горлышко горшка бумагой и проколите ее в нескольких местах вилкой.

Горшок поместите в прогретую печку (духовку) и оставьте до тех пор, пока ягоды не упреют, что можно будет определить по их бурому цвету. Вишня станет такой мягкой, что косточки при малейшем давлении будут отставать.

Ягоды уложите на решето и дайте жидкости стечь в миску. Ягоды на решете не раздавливайте, лишь осторожно встряхивайте решето. Готовую наливку подсластите по вкусу, смешайте с водкой и разлейте в бутылки, укупорив их.