Читать книгу Злаки, крупы и бобовые в медицине и кулинарии - Галина Константиновна Сергеева - Страница 11

Пшено

Помимо белков, углеводов и клетчатки, пшено богато минеральными веществами, особенно калием (больше чем в рисе в 4 раза) и магнием (больше чем в рисе в 5 раз). Оба эти элемента очень полезны для сердца. Так же, как и другие крупы, пшено содержит витамины В1, РР и В2.

Эта крупа полезна, как в общем питании, так и в диетическом, особенно при заболеваниях сердца и сосудов, нарушении кроветворения. Кроме того, пшено препятствует отложению подкожного жира и благотворно действует на печень.

Рецепт 1. При конъюнктивите:

Взять 1 столовую ложку пшена, промыть, добавить 1 стакан воды, поставить на маленький огонь, довести до кипения и варить 10 – 15 минут, затем процедить и профильтровать.

Этим отваром промывать глаза 5 – 6 раз в день.

Рецепт 2. Средство для очищения и оздоровления организма.

Взять пшенную, ячневую, овсяную и гречневую крупы. В течение 10 дней питаться только кашами, сваренными на воде и без соли. Кроме каш в эти дни больше ничего есть нельзя, и пить немного. Каждую порцию нужно пережевывать 25 – 30 раз.