Читать книгу Энциклопедия православной кухни - Галина Поскребышева - Страница 27

Картофель – 300 г, лук репчатый – 100 г, репа (ботва) – 150 г, щавель —150 г, морковь – 100 г, масло растительное – 30 г, соль – по вкусу.

Приготовление

Ботву репы и щавель промыть, мелко нарезать и пропассеровать. Морковь и лук очистить, промыть, мелко нашинковать и пассеровать на растительном масле. Картофель вымыть, очистить, отварить до готовности и нарезать кубиками, смешать с пассерованными овощами и пассерованной зеленью, посолить по вкусу.